葵花子油中含有豐富的(de)
胡蘿蔔素，含量比
花生油、
麻油和(hé)
豆油都多(duō)。因此，它能降低血清膽固醇的(de)濃度，防止動脈硬化(huà)和(hé)血管疾病的(de)發生，非常适合高(gāo)血壓患者和(hé)中老年人(rén)食用(yòng)。
葵花子油還(hái)含有
葡萄糖、
蔗糖等營養物(wù)質，其發熱(rè)量也(yě)高(gāo)于豆油、花生油、麻油、
玉米油等，每克可(kě)産生9.499卡熱(rè)量。其熔點也(yě)較低，宜于被人(rén)體吸收，吸收率可(kě)達98%以上。另外，它稍經加熱(rè)，香味濃郁，是除了(le)芝麻油外味道最好的(de)食用(yòng)油。
由于葵花子油富含營養，對(duì)人(rén)體具有多(duō)種保健功能，因此被譽爲“高(gāo)級營養油”，最近幾年在國際市場(chǎng)上暢銷不衰，大(dà)受青睐。
蕾蕾 
