葵花籽油90%是
不飽和(hé)脂肪酸，其中亞油酸占66%左右，還(hái)含有維生素E，植物(wù)固醇、
磷脂、胡蘿蔔素等營養成分(fēn)。
葵花籽油中還(hái)含有較多(duō)的(de)
維生素E，每百克中約含100-120毫克。具有良好的(de)延遲人(rén)體細胞衰老、保持青春的(de)功能。經常食用(yòng)，可(kě)以起到強身壯體、延年益壽的(de)作用(yòng)。
葵花籽油中還(hái)含有較多(duō)的(de)維生素B3，對(duì)治療神經衰弱和(hé)抑郁症等精神病療效明(míng)顯。它含有的(de)一定量蛋白質及鉀、磷、鐵、鎂等無機物(wù)，對(duì)糖尿病、缺鐵性貧血病的(de)治療都很有效，對(duì)促進青少年骨骼和(hé)牙齒的(de)健康成長(cháng)具有重要意義。它含有的(de)亞油酸，是人(rén)體必需的(de)脂肪酸，有助于人(rén)體發育和(hé)生理(lǐ)調節，對(duì)于防止皮膚幹燥及鱗屑肥大(dà)也(yě)有積極作用(yòng)。
葵花籽油含的(de)亞油酸是人(rén)體必需的(de)
脂肪酸，它構成各種細胞的(de)基本成分(fēn)，具有調節
新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中
膽固醇的(de)作用(yòng)。
蕾蕾 
