葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的(de)果實。它的(de)子仁中含脂肪30%-45%，最多(duō)的(de)可(kě)達60%。葵花子油顔色金黃(huáng)，澄清透明(míng)，氣味清香，是一種重要的(de)食用(yòng)油。它含有大(dà)量的(de)亞油酸等人(rén)體必需的(de)不飽和(hé)脂肪酸，可(kě)以促進人(rén)體細胞的(de)再生和(hé)成長(cháng)，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的(de)淤積，是一種高(gāo)級營養油。它顔色金黃(huáng)、澄清透明(míng)，具有芳香氣味
[1] 。葵花籽油在世界範圍内的(de)消費量在所有植物(wù)油中排在棕榈油、豆油和(hé)菜籽油之後，居第四位。全球葵花籽油産量穩定在1000萬～1200萬噸之間，葵花籽油是歐洲國家重要的(de)食用(yòng)油品種之一。國際上許多(duō)國家和(hé)地區(qū)，如台灣、香港、日本、韓國的(de)葵花籽油消費比例高(gāo)達70%
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